ダイシン食堂～鮭のソテー甘酢あんかけ～

お久しぶりの、レシピネタです＾o＾

今日のダイシン食堂のメニューはコチラでした！
『鮭のソテー　甘酢あんかけ』。
とっても美味しかったので作り方をご紹介。

鮭のソテー甘酢あんかけ

■材料（2人分）
・生鮭（または甘塩鮭）…2切れ
・ねぎ…1/2本
・しめじ…100ｇ
・エリンギ…1本
・酢…大さじ1
・小麦粉…適量
・サラダ油…大さじ1
・A [ 塩小さじ1/4、鶏ガラスープの素小さじ1/2、
水1/2カップ、トマトケチャップ大さじ1、
砂糖小さじ1、かたくり粉大さじ1）

 
■作り方
1．ねぎは斜め薄切りに。
しめじはほぐし、エリンギは縦半分に切って薄切りにする。

2．鮭は小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を熱して鮭を入れ、
両面を2分ずつ焼いて火を通し、器に盛る。

3．鍋に（1）とAを入れて火にかけ、
とろみがついたら火を止めて酢を加え、（2）にかける。

以上です！

 
いつもの焼き魚に飽きた時や、
ちょっと食卓を豪華に見せたい時などにオススメですよ～＾＾
今日の晩ご飯に迷っている方もぜひ参考にしてくださいね。

すとう